产妇坐月子鸡汤的做法大全 4种做法详细步骤介绍

女人邦 http://www.ladyband.com 2015-11-21 17:20 出处: 伊秀女性网 网友: @cxhkes 分享
产妇由于分娩时出血多,加上出汗、腰酸、腹痛,非常耗损体力,气血、筋骨都很虚弱,这时候很容易受到风寒的侵袭,需要一段时间的调补,因此产后必须坐月子才能恢复健康。

坐月子鸡汤的做法大全

产妇由于分娩时出血多,加上出汗、腰酸、腹痛,非常耗损体力,气血、筋骨都很虚弱,这时候很容易受到风寒的侵袭,需要一段时间的调补,因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗,能使子宫恢复生产前的大小,气血经过调理也都能恢复,甚至比以前更好,也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。

产妇坐月子食谱大全    

一.月母鸡       

[原料]      

小母鸡1只(约1000g)      

[调味料]      

姜10g,精盐2g,段、料酒各50g,胡椒粉1g,化猪油25g,汤3000g      

[做法]      

1.宰后去毛、内脏及骨,剁成3见方的鸡块,放入开汤锅内氽,去血水,捞出。       

2.炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至六分热时放入姜,炒出香味后,再下鸡块,炒一下,烹入料酒,随即掺汤3000g,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧。上菜时,盛入碗内上桌即可食用。       

[营养]      

内含蛋白质226.5g,脂肪66.2g,碳水化合物2g,钙157.5mg,磷2318.7mg,铁8.29mg,维生素A575国际单位,维生素B11.62mg,维生素B21.61mg,尼克酸50.56mg,维生素C15.5mg,能产热1568kcal。      [功能]      

鸡是产后"月母"最常用食品,因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其他营养成份亦较丰富,对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。      

二.  芪归炖鸡汤       

[原料]      

小母鸡1只(约1000g),黄芪50g,当归10g      

[调味料]      

精盐5g,胡椒0.5g      

[做法]       

1.活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。       

2.黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。       

3.砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。      

[营养]       

内含白质225g,脂肪42g,钙120mg,磷2300mg,铁59mg,维生素A300国际单位,维生素B11.6mg,维生素B21.6mg,尼克酸51mg,能产热1340kcal。      

[功能]       

在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生

血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

坐月子鸡汤的做法大全

三. 清炖鸡参汤        

[原料]      

水发海参400g,童子鸡7500g,火腿片25g,水发冬菇、花片各50g,鸡凤500g,小排骨250g      

[调味料]      

精盐6g,料酒35g,葱、姜各10g,味精5g,高汤1000g       

[做法]       

1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。      

2.鸡骨、小排骨斩成块,与童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。       

3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

4.将海参、童子鸡放在汤锅内,将花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤,盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱姜即可食用。      

[营养]       

内含白质1894g,脂肪192.4g,碳水化合物25.2g,钙246.7mg,磷18195.3mg,铁73mg,维生素A2455.4国际单位,维生素B119mg,维生素B217.7mg,维生素C12mg,尼克酸416.2mg,能产热12335.9kcal。      

[功能]       

补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑,对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙,对于婴儿骨质发育甚为有利;含蛋白质丰富,对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。

坐月子鸡汤的做法大全

四.栗子黄焖鸡      

[原料]       

肉鸡1750g,栗子250g       

[调味料]      

味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g,太白粉15g,汤1000g,花生油150g      

[做法]       

1.将肉鸡骨头剔下,剁成4cm见方的块状,用少许太白粉、精盐拌匀。       

2.剥去栗子外皮,用油炸至皮紧。       

3.将鸡块下油锅炸至金黄色倒出,锅留底油下葱姜稍炒,再下鸡块及汤,调好颜色及口味,以中火煮25分钟(烧煮之中放入栗子),待鸡熟汁浓时起锅,挑去葱、姜,用太白粉勾芡,盛盘即可食用。     

[营养]      

内含蛋白质407.4g,脂肪227.9g,碳水化合物135.9g,钙294.8mg,磷4319.5mg,铁19.2mg,维生素A58.1国际单位,维生素B13.3mg,维生素B23.2mg,维生素C66mg,尼克酸92.8mg,能产热4294.3kcal。 [功能]      

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效,还能通过栗子的活血止血之效,促进恶露排除及子宫复旧。 

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