女人邦

竹笋皮真的能吃吗?

女人邦 http://www.ladyband.com 2015-06-18 09:04 出处:网络
这段时间正好是竹笋下来的季节,市场上竹笋比较多,我买了几个新鲜的竹笋,皮不舍得仍,想问一下,竹笋皮能吃吗?

竹笋的时候,把外面比较老的黄色的皮剥掉,这一部分黄色的皮特别硬,做菜的话,不容易嚼烂。剥掉几层后,露出来的白色的部分的皮,用指甲掐一下,如果能够掐动的话是可以吃的。另外,竹笋上面有一些小芽,这些小芽也可以吃,比较嫩。买竹的时候,最好是选择新鲜的竹,需要剥掉的皮比较少。竹笋剥好后,竹笋根部比较硬的地方也要去掉,做菜的话,比较硬的地方不好吃。

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